名古屋市緑区｜かしわ料理専門店「みふね」さんで霜降り鶏肉を頂く

かしわ料理みふね｜名古屋市緑区

昭和50年創業「かしわ」料理店「みふね」さん。「鶏どころ」名古屋市で創業以来40年以上、地元を中心に人気を博してきた大繁盛店です。
✳︎「かしわ」とは鶏肉の隠語です。

鶏肉＝かしわ
鶏肉が「かしわ」と呼ばれる理由は、柏の葉にあると言われている。毎年5月、端午の節句で食べられている柏餅を包んでいる葉が、柏の若葉である。若葉は鮮やかな緑色をしているが、時期によっては葉は少し暗い茶色。茶色の葉と鶏肉の色味が似ていることから、鶏肉にかしわという隠語が付けられたという。

「風の音」というギャラリーも隣接されています。

「鍋」や「雑炊」は勿論、「唐揚げ」やアルミホイルが持ち手の「もも焼き」など…何をオーダーしても間違いないのが「みふね」さんですよ🐔

毎週、火・水・木曜日定休なので、なかなかお邪魔出来ませんでした…

カウンターにある手作り「お惣菜」（一皿400円 税込）も色とりどりで美味しそうです。

お持ち帰りもできます。

ランチメニュー

定食

丼物（赤出し付）

鍋物

雑炊

単品メニュー

山掛けステーキ

熱々鉄板に分厚い鶏肉…

鉄板に敷かれた千切りキャベツに醤油味のタレが落ちると香ばしい香りが広がります。

白いご飯に合い過ぎ〰︎♡

しもふり定食

「しもふり定食」

涼しげな透明な器、氷の上に霜降り鶏肉、手作りの惣菜の小鉢、漬物、具沢山味噌汁、つやつやな白米。

鶏ささみ肉を薄切りにし熱湯をかけ氷水で〆ます。

夏らしく、さっぱりと。

蕩ける美味しさ❗️
「みふね」さん。
ごちそうさまでしたー！
(今度は、予約して「鍋」食べたいです❗️)

お店情報